Google
 
Web Suriname.NU
U kunt nu ook alleen binnen  ANDA Suriname  zoeken
      ·       Suriname Gastenboek       ·       Geef u hier op voor SuriMagazine   
   





   
ONDERDELEN
VIS/GARNALEN
 suriname.nu  Inleiding
 suriname.nu  vis in de oven
 suriname.nu  Gestoofde kwikwi I
 suriname.nu  Gestoofde kwikwi II
 suriname.nu  Gestoofde Ader
 suriname.nu  Ger. pataka stoven
 suriname.nu  Gestoofde vis
 suriname.nu  Gebakken vis (klein)
 suriname.nu  Bakkeljauw I
 suriname.nu  Bakkeljauw II
 suriname.nu  Bakkeljauw III
 suriname.nu  vis met masala
 suriname.nu  Boemboebali
 suriname.nu  visballetjes
 suriname.nu  vispastei I
 suriname.nu  vispastei II
 suriname.nu  Gevulde filets
 suriname.nu  Gep. visrolletjes
 suriname.nu  vis soufflé
 suriname.nu  Gestoofde eling
 suriname.nu  Haringslaatje
 suriname.nu  Zalmsla
 suriname.nu  Zalmballetjes
 suriname.nu  Zalmpastei
 suriname.nu  Gevulde walapa
 suriname.nu  Walapa-pom
 suriname.nu  Gestoofde garnalen
 suriname.nu  Garnalen sambal
 suriname.nu  Garnalen-sla
 suriname.nu  Garnalen-ragout

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname.nu  Gebakken lekkers
 suriname.nu  Saus/Mayo
 suriname.nu  Vleesgerechten
 suriname.nu  Vis/Garnalen
 suriname.nu  EI gerechten
 suriname.nu  Zuurgoed

AFDELINGEN
   Algemeen
  De Douane
   Telefoonboek
   Bevolking
   Distrikten
   Reis info
   Cultureel erfgoed
   Geschiedenis
   Foto's
   Natuur
   Personen
   Koken / recepten
   Vragen over NIBA
   Wat is ANDA

     
 SURINAME  AFDELINGEN - suriname.nu Recepten - - Vis / garnalen gerechten

 suriname . NU terug
 


Walapa-pom ( 6 à 8 personen )

6 à 8 grote walapa's, 2 grote tajers, 2 grote tomaten of 2 eetlepels tomatenpuree, 0,5 pakje margarine of 1 kopje olie, ( 1 lepel suiker ) 2 takjes soepgroente (selderie), 2 stuks uien, 2 kippenblokjes, peper, zout, nootmuskaat, sap van 2 sinaasappels of zure oranjes, (piccalillyzuur).

De vissen schoonmaken, en in stukken snijden. Deze wassen met lemmetje of azijn, inwrijven met zout en zwarte peper. Het zout een uur laten intrekken.

De vis bakken in de margarine of olie. Stoven met ui, tomaat, soepgroente en een geurige peper. De jus lekker op smaak afmaken met de blokjes. De tajers dik schillen, wassen, raspen of malen.

Het sap van de sinaasappels of zure oranjes erdoor roeren om verkleuring te voorkomen. De vis uit de jus halen. Een deel van de jus met de geraspte of gemalen tajer mengen. Een lepel suiker hieraan toevoegen. Z

onodig iets zout (desgewenst wat piccalillyzuur). In een geëmailleerd cakeblik of vuurvaste schaal de helft van de tajermassa doen.

Hierop de stukken vis leggen en met de overige tajermassa bedekken.

De pom met de rest van de jus overgieten. In een hete oven de pom bruin en gaar bakken (ongeveer 1,5 uur).

Met een mes een beetje van de tajer van onderuit het bakblik of de schaal halen en kijken of deze gaar is (de tajer wordt donker van kleur als ze gaar is).

 





suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam ANDA Suriname - Afdeling Nederland - Telefoon   06 1998 7075
Last update: