Google
 
Web Suriname.NU
U kunt nu ook alleen binnen  ANDA Suriname  zoeken
      ·       Suriname Gastenboek       ·       Geef u hier op voor SuriMagazine   
   





   
ONDERDELEN
VIS/GARNALEN
 suriname.nu  Inleiding
 suriname.nu  vis in de oven
 suriname.nu  Gestoofde kwikwi I
 suriname.nu  Gestoofde kwikwi II
 suriname.nu  Gestoofde Ader
 suriname.nu  Ger. pataka stoven
 suriname.nu  Gestoofde vis
 suriname.nu  Gebakken vis (klein)
 suriname.nu  Bakkeljauw I
 suriname.nu  Bakkeljauw II
 suriname.nu  Bakkeljauw III
 suriname.nu  vis met masala
 suriname.nu  Boemboebali
 suriname.nu  visballetjes
 suriname.nu  vispastei I
 suriname.nu  vispastei II
 suriname.nu  Gevulde filets
 suriname.nu  Gep. visrolletjes
 suriname.nu  vis soufflé
 suriname.nu  Gestoofde eling
 suriname.nu  Haringslaatje
 suriname.nu  Zalmsla
 suriname.nu  Zalmballetjes
 suriname.nu  Zalmpastei
 suriname.nu  Gevulde walapa
 suriname.nu  Walapa-pom
 suriname.nu  Gestoofde garnalen
 suriname.nu  Garnalen sambal
 suriname.nu  Garnalen-sla
 suriname.nu  Garnalen-ragout

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname.nu  Gebakken lekkers
 suriname.nu  Saus/Mayo
 suriname.nu  Vleesgerechten
 suriname.nu  Vis/Garnalen
 suriname.nu  EI gerechten
 suriname.nu  Zuurgoed

AFDELINGEN
   Algemeen
  De Douane
   Telefoonboek
   Bevolking
   Distrikten
   Reis info
   Cultureel erfgoed
   Geschiedenis
   Foto's
   Natuur
   Personen
   Koken / recepten
   Vragen over NIBA
   Wat is ANDA

     
 SURINAME  AFDELINGEN - suriname.nu Recepten - - Vis / garnalen gerechten

 suriname . NU terug
 


Vispastei   II

voor het deeg: 150 gr blom, 75 gr boter of margarine, 1 tikje zout, 0,5 dl ijswater, 2 afgestreken theelepels bakpoeder.

voor het vulsel: 1 kg vis, 2 hard gekookte eieren, 1 takje soepgroente (selderie), 2 bouillon of kippeblokjes, 1 verse madam Janet peper, 1 laurierblaadje, 0.5 ui, 1 theelepel piccallily, 2 augurken, 1 theelepel kappers, 1 scheut worcestersaus, zwarte peper, zout, 1 rauw ei.

Bereiding deeg De boter tot room roeren en bij gedeelten heet water toevoegen tot alle water is opgenomen in de boter.

De blom met de bakpoeder zeven en erbij doen. Het deeg heel dun uitrollen op een met blom bestoven aanrecht. Een laag deeg in een beboterd cakeblik of vuurvaste schaal doen. Hierop de vulling en plakjes ei leggen.

Het geheel bedekken met een dun laagje deeg en de rand netjes afwerken. In een voorverwarmde oven in plm. 45 minuten de . pastei goudgeel bakken.

Bereiding vulsel. De vis schoonmaken op de bekende manier. Smoren in 100 gr margarine met stukjes ui, soepgroente, verse peper, 1 laurierblad en 2 à 3 bouillonblokjes. Ongeveer 15 minuten smoren. De graten en vellen verwijderen en de vis in stukjes verdelen.

De vis mengen met de fijngesneden augurken, kappers, theelepel piccallily en scheut worcestersaus. Het rauwe ei erdoor roeren. De massa afproeven en op smaak afmaken.

N.B. Deze vulling kan ook zonder korst in een beboterde vuurvaste schaal gedaan worden. De bovenkant bestrooien met paneermeel en klontjes boter bovenop. De pastei in een hete oven goudgeel bakken.





suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam ANDA Suriname - Afdeling Nederland - Telefoon   06 1998 7075
Last update: