suriname Naar Voorpagina

  


   
ONDERDELEN
VIS/GARNALEN
 suriname  Inleiding
 suriname  vis in de oven
 suriname  Gestoofde kwikwi I
 suriname  Gestoofde kwikwi II
 suriname  Gestoofde Ader
 suriname  Ger. pataka stoven
 suriname  Gestoofde vis
 suriname  Gebakken vis (klein)
 suriname  Bakkeljauw I
 suriname  Bakkeljauw II
 suriname  Bakkeljauw III
 suriname  vis met masala
 suriname  Boemboebali
 suriname  visballetjes
 suriname  vispastei I
 suriname  vispastei II
 suriname  Gevulde filets
 suriname  Gep. visrolletjes
 suriname  vis soufflé
 suriname  Gestoofde eling
 suriname  Haringslaatje
 suriname  Zalmsla
 suriname  Zalmballetjes
 suriname  Zalmpastei
 suriname  Gevulde walapa
 suriname  Walapa-pom
 suriname  Gestoofde garnalen
 suriname  Garnalen sambal
 suriname  Garnalen-sla
 suriname  Garnalen-ragout

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname  Gebakken lekkers
 suriname  Saus/Mayo
 suriname  Vleesgerechten
 suriname  Vis/Garnalen
 suriname  EI gerechten
 suriname  Zuurgoed

AFDELINGEN
  suriname Algemeen
 suriname De Douane
  suriname Telefoonboek
  suriname Bevolking
  suriname Distrikten
  suriname Reis info
  suriname Cultureel erfgoed
  suriname Geschiedenis
  suriname Foto's
  suriname Natuur
  suriname Personen
  suriname Koken / recepten
  suriname Vragen over NIBA
  suriname Wat is ANDA

     
 SURINAME  surinameAFDELINGEN - suriname Recepten - - Vis / garnalen gerechten

 suriname . NU terug
 


Vis soufflé

3 afgestreken eetlepels boter, 3 lepels blom, 2,5 dl melk (1 vol glas), 3 eidooiers, geklutst, 3 eiwitten, stijfgeklopt, 1 kopje ontgraatte en in stukjes gesneden vis, mespunt zout, peper, nootmuskaat.

De boter smelten. Blom, zout, nootmuskaat en peper toevoegen.

De melk onder flink roeren erdoor mengen en het papje glad roeren. Voortdurend roeren tot de massa gebonden is. De geklutste eidooier met de massa vermengen. Deze koud laten worden.

De stukjes vis hierdoor mengen. Daarna voorzichtig het stijfgeklopte eiwit erdoor scheppen. In beboterde vormpjes overdoen en dan "au bain marie" (in een pot met warm water in de hete oven) gaar laten worden.

 





suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam Suriname - Afdeling Suriname - Zwartenhovenbrugstraat - Paramaribo -
Last update: