suriname Naar Voorpagina

  


   
ONDERDELEN
VIS/GARNALEN
 suriname  Inleiding
 suriname  vis in de oven
 suriname  Gestoofde kwikwi I
 suriname  Gestoofde kwikwi II
 suriname  Gestoofde Ader
 suriname  Ger. pataka stoven
 suriname  Gestoofde vis
 suriname  Gebakken vis (klein)
 suriname  Bakkeljauw I
 suriname  Bakkeljauw II
 suriname  Bakkeljauw III
 suriname  vis met masala
 suriname  Boemboebali
 suriname  visballetjes
 suriname  vispastei I
 suriname  vispastei II
 suriname  Gevulde filets
 suriname  Gep. visrolletjes
 suriname  vis soufflé
 suriname  Gestoofde eling
 suriname  Haringslaatje
 suriname  Zalmsla
 suriname  Zalmballetjes
 suriname  Zalmpastei
 suriname  Gevulde walapa
 suriname  Walapa-pom
 suriname  Gestoofde garnalen
 suriname  Garnalen sambal
 suriname  Garnalen-sla
 suriname  Garnalen-ragout

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname  Gebakken lekkers
 suriname  Saus/Mayo
 suriname  Vleesgerechten
 suriname  Vis/Garnalen
 suriname  EI gerechten
 suriname  Zuurgoed

AFDELINGEN
  suriname Algemeen
 suriname De Douane
  suriname Telefoonboek
  suriname Bevolking
  suriname Distrikten
  suriname Reis info
  suriname Cultureel erfgoed
  suriname Geschiedenis
  suriname Foto's
  suriname Natuur
  suriname Personen
  suriname Koken / recepten
  suriname Vragen over NIBA
  suriname Wat is ANDA

     
 SURINAME  surinameAFDELINGEN - suriname Recepten - - Vis / garnalen gerechten

 suriname . NU terug
 


Gestoofde kwikwi met zoutvlees

8 grote kwikwi's, 1 grote ui, 50 gr margarine, 100 gr zoutvlees, citroensap of azijn, 1 madam Janet peper, 2 takjes selderie (soepgroente), 1 tomaat.

Het zoutvlees voorkoken en klein snijden of in water 1 uur laten staan om te ontzouten.

De kwikwi's schoonmaken, wassen met lemmetje of verdunde azijn en inzouten. Na een half uur het zout afwassen en de kwikwi's koken met zoveel water dat ze half onder staan.

De schubben moeten net loslaten. De vissen ontschubben en laten uitlekken. De margarine bruin laten worden. De uitgelekte kwikwi hierin even bakken en uit de pan halen. De fijngesnipperde ui en het in stukjes gesneden zoutvlees bakken.

De gesneden tomaat en soepgroente toevoegen en meebakken. De vissen weer in de pan doen en met het visnat en de peper gaar stoven met enkele druppels citroensap of azijn.

U kunt ook het zoutvlees heel klein snijden en de kwikwi's hiermee vullen.





suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam Suriname - Afdeling Suriname - Zwartenhovenbrugstraat - Paramaribo -
Last update: