Google
 
Web Suriname.NU
U kunt nu ook alleen binnen  ANDA Suriname  zoeken
      ·       Suriname Gastenboek       ·       Geef u hier op voor SuriMagazine   
   





   
ONDERDELEN
Zuurgoed
 suriname.nu  Meloenschil
 suriname.nu  Pomme de cythère I
 suriname.nu  Pomme de cythère II
 suriname.nu  Komkommer I
 suriname.nu  Komkommer II
 suriname.nu  Komkommer III
 suriname.nu  Birambie
 suriname.nu  Fransmanbirambie
 suriname.nu  Papaja
 suriname.nu  Sjalotjes
 suriname.nu  Pepers
 suriname.nu  Kabbes
 suriname.nu  Kouseband
 suriname.nu  Soproppo
 suriname.nu  Chow-chow
 suriname.nu  Birambie chutney
 suriname.nu  Manja achar
 suriname.nu  Manja chutney I
 suriname.nu  Manja chutney II
 suriname.nu  Manja chutney III
 suriname.nu  Zoute lemmetje
 suriname.nu  Zoute amsoi

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname.nu  Gebakken lekkers
 suriname.nu  Saus/Mayo
 suriname.nu  Vleesgerechten
 suriname.nu  Vis/Garnalen
 suriname.nu  EI gerechten
 suriname.nu  Zuurgoed

AFDELINGEN
   Algemeen
  De Douane
   Telefoonboek
   Bevolking
   Distrikten
   Reis info
   Cultureel erfgoed
   Geschiedenis
   Foto's
   Natuur
   Personen
   Koken / recepten
   Vragen over NIBA
   Wat is ANDA

     
 SURINAME  AFDELINGEN - suriname.nu Recepten - - Zuurgoed

 suriname . NU terug
 


Zoute amsoi

5 bossen amsoi
10 peperkorrels
50 gr zout
rijstwater ( eerste spoelwater van de ongekookte rijst)

De amsoi 2 a 3 dagen op een warme droge plek in de wind hangen. De amsoi met zout kneden tot er vocht uitkomt. Samen met de peperkorrels in een goed schoongewassen keulse pot of plastic bak leggen. Het eerste water, waarin rijst gewassen is tussen de lagen gieten en stevig aandrukken. Zo nodig de volgende dag nog iets rijstwater toevoegen.

De amsoi met een schone doek afdekken, waarop een plankje en een gewicht van 1 of 2 kilo wordt gelegd, zodat de amsoi goed aangedrukt wordt. Na een paar dagen kan de amsoi al gegeten worden, maar deze kan ook heel lang bewaard worden.

De onschadelijke schimmel die zich er bovenop vormt, om de 14 dagen gewoon verwijderen.


Goed schoongewassen flessen gebruiken. Deze flessen na het wassen nog met heet water, waarin soda is opgelost wassen en met heet water naspoelen.



suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam ANDA Suriname - Afdeling Nederland - Telefoon   06 1998 7075
Last update: