Google
 
Web Suriname.NU
U kunt nu ook alleen binnen  ANDA Suriname  zoeken
      ·       Suriname Gastenboek       ·       Geef u hier op voor SuriMagazine   
   





   
ONDERDELEN
VLEES
 suriname.nu  Haas of konijn
 suriname.nu  Hert
 suriname.nu  Pakira en pingo I
 suriname.nu  Pakira en pingo II
 suriname.nu  Braden van kip
 suriname.nu  Gestoofde kip
 suriname.nu  Chinese kip I
 suriname.nu  Chinese kip II
 suriname.nu  Masala kip
 suriname.nu  Ajam opor
 suriname.nu  Gevulde kip/kalkoen
 suriname.nu  Barbecue kip
 suriname.nu  Kippenpastei
 suriname.nu  Pom
 suriname.nu  Zure doks I
 suriname.nu  Zure doks II

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname.nu  Gebakken lekkers
 suriname.nu  Saus/Mayo
 suriname.nu  Vleesgerechten
 suriname.nu  Vis/Garnalen
 suriname.nu  EI gerechten
 suriname.nu  Zuurgoed

AFDELINGEN
   Algemeen
  De Douane
   Telefoonboek
   Bevolking
   Distrikten
   Reis info
   Cultureel erfgoed
   Geschiedenis
   Foto's
   Natuur
   Personen
   Koken / recepten
   Vragen over NIBA
   Wat is ANDA

     
 SURINAME  AFDELINGEN - suriname.nu Recepten - - Vlees

 suriname . NU terug
 


Kippenpastei

voor het deeg:

200 gr blom, 150 gr boter, plm. 1 dl water, 1 theelepel zout, 2 theelepels bakpoeders
voor het vulsel: 1 panklare kip, 1 blikje gemengde groenten (doperwten plus wortelen), 2 eetlepels kappers, 2 grote augurken, 4 hard gekookte eieren, 125 gr margarine of boter, 1 laurierblaadje, 1 tak soepgroente (selderie), ui, tomaat, 1 verse peper, 2 sjalotjes, (nootmuskaat).

bereiding deeg

De boter tot room roeren. bij gedeelten het koude water toevoegen tot alle water in de boter is opgenomen. De blom met de bakpoeder zeven en toevoegen. Het deeg op een met blom bestrooide plaats uitrollen. Een vuurvaste schaal of geëmailleerd bakblik beboteren. Met een stuk uitgerold deeg bekleden.

Bereiding vulsel

De kip in grote stukken verdelen, wassen met wat zuur (azijn of één of andere citrus) en goed afspoelen. In 100 gr margarine ui, laurierblad, verse peper, 2 à 3 bouillonblokjes en een takje soepgrente de kip smoren. Laten afkoelen en ontbenen, in kleine stukken snijden.

In 25 gr margarine 2 fijn gesnipperde sjalotjes fruiten en in stukjes gesneden tomaat meebakken. De stukjes kip hierbij doen en 10 minuten stoven. De overige Ingrediënten / benodigdheden (behalve de eieren) toevoegen. (Augurken klein snijden). Het mengsel afproeven en op smaak afmaken.

De kipmassa overdoen in de met deeg beklede schaal of blik. De plakjes hard gekookte eieren hierop rangschikken. Het vulsel bedekken met de rest van het uitgerolde deeg. De rand netjes bijwerken.

De pastei goudbruin bakken in een matig hete oven.



suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam ANDA Suriname - Afdeling Nederland - Telefoon   06 1998 7075
Last update: